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平成26年1月1日~滝沢市誕生!

『人口日本一の村』から『住民自治日本一の市』を目指して

 

 

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過去掲載分5回目(2)高瀬和則さん

第5回(2)高瀬和則さん

高瀬和則さん経営:肉用牛単一(交雑種メス一貫肥育930頭飼養)

「もともとは酪農家で、肥育は3頭から始めました。生産コストをかけないよう建物などは手作りしていますし、エサは大量購入で安く仕入れるようにしています。また、この頭数規模で飼養する場合は大抵自動給餌機を使用しますが、うちは手作業で行っています。育てた牛はほとんど東京の市場に出荷されています。市場でバイヤーに高く評価してもらえる牛をつくるように心掛けています。肥育牛は枝肉で格付けが決まりますが、さらに解体しサシが入っていると「良い」と認められ、それがバイヤーに認められると固定客になってもらえます。最近、市場価格が落ちてきていますが、牛肉の消費が減っていることも影響しているのではないかと思います。岩手山麓で育った牛肉を消費者の皆さんにはたくさん食べてもらいたいと思います。」

次回は、高瀬和則さんからお友達の白石敏彦さんをご紹介いただきます。

~高瀬さんから白石敏彦さんへメッセージ~

「白石さんは、まっすぐな人。滝沢村で初めてフリーストールを成功させた方です。」

大きいです!  大迫力!の高瀬さん手作りオブジェ。 

(取材年月日:平成20年7月25日)


(このページの内容のお問い合わせ先)

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農林課

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