滝二小で味覚の授業～五感を使って味わう

(平成30年11月27日掲載)

五感を使って味わうことの大切さや食の楽しみや食材の魅力を伝える「味覚の授業」が11月７日に滝沢第二小学校で開催されました。本授業は全日本司厨士協会岩手県本部在籍の現役シェフが講師となり、滝沢第二小学校の５年生３クラス（約90人）を対象に実施。「甘い・しょっぱい・酸っぱい・苦い・うまい」を実際に味わいながら体験した座学授業や、講師の指導の下での滝沢産食材をたくさん使用した調理実習を行いました。味覚以外にも、シェフという職業への理解や、地産地消・食育推進にもつながり、意義のある授業となりました。