滝沢市の特産品
夏の風物詩、滝沢スイカ
県内一の出荷量を誇る滝沢産のスイカ、通称「滝沢スイカ」。
水はけの良い火山灰土の農地と、昼夜の大きな寒暖差が良質のスイカを育てます。
甘い果汁がたっぷりと濃縮され、シャキシャキした爽やかな食感が楽しめる夏のごちそう。
毎年夏が訪れると、沿道の直売所には、たくさんのスイカが並び、人々の目を引きます。
夏の風物詩として全国にファンを持つ特産品です。
岩手山の伏流水で育った岩魚
秀峰岩手山の麓では、豊富な湧き水を利用した岩魚の養殖が古くから行われてきました。
養魚場の澄み切った水の中で育てられた岩魚は、塩焼きはもちろんのこと、臭みがないためお刺身やお寿司などでもその美味しさを発揮します。
岩魚の詳細（行徳養魚場HP）はこちらからご確認ください。（外部リンク）
秋、沿道を彩るりんご
滝沢の地にりんごが導入されたのは大正の頃。現在では80ha、約80戸の農家にまで生産が広がりました。
岩手山麓滝沢のりんごは、秋の深まりとともにおいしさをぐんぐん増して。
ふじ、王林、ジョナゴールド、さんさ、北斗、千秋、陽光、世界一
何十種類ものりんご達が沿道の畑や直売所を彩ります。
たきざわりんご一覧はこちらからご確認ください。 [2549KB]
黄金の濃蜜りんご 滝沢はるか
「はるか」は、平成14年に岩手大学農学部で生まれ、滝沢農場で育まれた新品種のりんご。つるりとした淡いレモンイエローの肌。豊かな香りとシャッキリとした食感。実には蜜がたっぷりと入り、抜群の糖度を誇ります。
「はるか」の糖度は平均15度以上、中には20度を超えるものも。
岩手のりんご農家と研究者の長年の苦労がようやく実を結び、完成度の高い逸品となりました。
北国で栽培するサツマイモ
岩手山麓の水と土で育てられた滝沢産サツマイモ。
紅はるか、紅あずま、シルクスイートなど産直には様々な品種が並びます。
サツマイモ栽培の歴史としては、元々は気候上の問題から、北国でのサツマイモ栽培は難しいとされてきましたが、市内企業である「株式会社柳川採種研究会」が寒冷地でも高品質で収穫できる品種「クイックスイート」の試験栽培を始めました。
その後、平成21年から推奨品種として市内全域の農家で本格的な栽培をスタートしました。岩手山麓の気候や土壌、水質、生産者の熱い想いが合わさり、北国のサツマイモ「クイックスイート」が誕生し、その後、栽培技術の確立により、今では「紅はるか」など様々な品種が栽培されています。
※独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構作物研究所が、ベニアズマに九州30号を交配して育成した新品種であり、平成14年農水省命名登録、平成17年種苗法に基づく品種登録されました。