食品ロス・生ごみを減らそう！

食べられるもの・食べ残しがたくさん捨てられています！

「食品ロス」とは、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のことをいいます。

ご家庭で、まだ食べられる食品を「余ったから」「誰も食べないから」といって捨てていませんか？

日本では、食べられるのに捨てられている食品、いわゆる「食品ロス」は年間で600万トン（平成29年度農林水産省・環境省推計で612万トン）を超えています。

これは、日本人一人ひとりがご飯茶碗1杯分（約132グラム）を毎日捨てている計算になります。

また、世界中で食べものが無くて苦しむ人々に向けた世界の食料援助量（平成30年度で年間約390万トン）の1.6倍に相当する量を捨てていることになります。

もったいない！食べられるのに捨てられる「食品ロス」を減らそう（政府広報オンライン関連ページへのリンク）

食品ロスについて知る・学ぶ（消費者庁関連ページへのリンク）

もったいない「食品ロス」をなくしましょう！

捨てられた食品は、”ごみ”として焼却処分されます。焼却するためにお金（税金）がかかりますし、その分の焼却による二酸化炭素（CO2）も発生しますので、地球温暖化にも影響を与えています。

もったいない「食品ロス」をなくすることで、家庭でのお金の節約、税金の節約、地球環境への配慮につながります。

みんなで「食品ロス」を減らしていきましょう！

「買いすぎず」「使いきる」「食べきる」

買い物をする前には、食品の在庫を確認し、「買いすぎず」できるだけ必要なものだけを買うようにしましょう。特に、野菜や生鮮食品などの傷みやすい食材は注意しましょう。

また、買ったものは「使いきる」「食べきる」ようにしましょう。

「賞味期限」「消費期限」に気をつけて

賞味期限とは・・・

「おいしく食べられる期限」です。長期保存のきく食品に表示されています。期限を過ぎてもすぐに食べられないわけではありませんので、見た目や臭いなどにより判断しましょう。

消費期限とは・・・

「食べても安全な期限」です。すぐに品質が変わる食品に表示されています。期限内に食べきるようにしましょう。

残った料理も大切に

まず大切なことは、食べきれる量をつくることですが、それでも食べ残ったものは、冷蔵庫に保存し早めに食べきりましょう。また、アイディア次第で別の料理へ変身させるのも腕の見せ所です。

鮭などの焼き魚は、身をほぐしてチャーハンの具に！

大根、ニンジン、カボチャなどの皮は、千切りにしてかき揚げに！

余ったサラダは、コンソメなどの洋風スープの具に！

生ごみを減らそう！

家庭で出る生ごみは、「水きり」するだけで約10％減量することができます。また、コンポストなどで乾燥させることで、水分がなくなりさらに減量できます。

最近では、「段ボールコンポスト」と呼ばれる、家庭から出る生ごみをピートモス等の基材とともに段ボール箱に入れることで減量・堆肥化を行うものが話題となっています。庭のない集合住宅でも使用可能であったり、お子さんの自由研究の題材に取り上げることもあります。

皆さんが取り組めるところから、生ごみの減量をはじめましょう！